Blog

Jun 12, 2023

15 Tipps zum Aufbau eines Tiefs

Eine Umstellung auf einen umweltfreundlicheren Lebensstil mag überwältigend erscheinen, muss es aber nicht sein. Lebensmittelabfälle verursachen unglaubliche 170 Millionen Tonnen Kohlendioxidäquivalent

Eine Umstellung auf einen umweltfreundlicheren Lebensstil mag überwältigend erscheinen, muss es aber nicht sein. Angesichts der Tatsache, dass Lebensmittelabfälle laut EPA jedes Jahr unglaubliche 170 Millionen Tonnen Kohlendioxidäquivalent verursachen, ist es klar, dass unsere Küchen eine abfallarme Revolution brauchen. Eine Speisekammer, die mit dem Gedanken an wenig oder gar keinen Abfall gebaut wurde, könnte sich für einen minimalen Plastikverbrauch und den Großeinkauf einsetzen – Ihre persönliche Antwort im Kampf gegen Umweltbedenken. Wenn die Rettung des Planeten nicht für Sie oberste Priorität hat, denken Sie darüber nach, wie viel Zeit und Geld Sie sparen, wenn Sie Massenprinzipien in Ihr Leben integrieren.

Machen Sie Ihre Speisekammer zu einem Beweis für bewusste Entscheidungen, hervorragende Organisation und durchdachte Aufbewahrung. Ihre Grundnahrungsmittel in der Speisekammer können zu kulinarischen Musen werden (ohne den Einkaufsbummel). Wir helfen Ihnen dabei, das Potenzial des Upcyclings oder der Kompostierung von Lebensmittelabfällen zu erkunden, anstatt sie auf der Mülldeponie zu entsorgen. Oder stellen Sie Ihre eigenen Heftklammern her, verzichten Sie auf überschüssige Verpackung und senken Sie die Kosten. Und natürlich planen Sie im Voraus und bringen Sie Ihre eigenen wiederverwendbaren Taschen und Behälter zum Einkaufen mit. Lesen Sie weiter, um weitere Möglichkeiten zu entdecken, wie Sie mit einer Zero-Waste-Speisekammer nach der anderen eine spürbare Wirkung erzielen können.

Das Aufräumen Ihrer Speisekammer ist ein guter Anfang, denn so können Sie Ihre Ausgaben- und Lagergewohnheiten beurteilen. Wenn Sie es eine Weile nicht getan haben, bereiten Sie sich auf einige erstaunliche Entdeckungen vor. Alle Artikel aus der Speisekammer zu entfernen, ist so, als würde man auf dem Friedhof seines früheren Ichs wühlen: der Dalgona-Kaffeeliebhaber, der glutenfreie Bäcker, der Superfood-Fan – alle werden auf halb aufgebrauchte oder nie geöffnete Packungen Instantkaffee zurückblicken , Mandelmehl und Spirulina-Pulver. Wenn eine Ihrer Entdeckungen ihr Verfallsdatum längst überschritten hat, werfen Sie sie weg. Alles, was noch essbar, aber für Sie nutzlos ist, können Sie spenden.

Machen Sie eine Bestandsaufnahme der verbleibenden Artikel, gruppieren Sie sie nach Typ und notieren Sie, welche Artikel Sie auffüllen müssen. Einige Lebensmittel, wie zum Beispiel Nüsse oder kaltgepresste Öle, sollten nicht in der Vorratskammer aufbewahrt werden; Sie müssen sie kühlen. Als nächstes saugen Sie die leeren Regale ab und entfernen mit etwas Reinigungsspray und einem Mikrofasertuch den restlichen Staub. Ordnen Sie alles so an, wie es für Sie sinnvoll ist, und genießen Sie eine organisierte Speisekammer.

Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie alles loswerden müssen, was Ihnen nicht gefällt, und Hunderte von Dollar für neue Frischhaltedosen-Sets ausgeben müssen, denken Sie noch einmal darüber nach. Es besteht keine Notwendigkeit, noch mehr Abfall zu erzeugen und unnötige Einkäufe zu tätigen, wenn Sie im ganzen Haus nach Ihrer unvollständigen, abfallarmen Speisekammer suchen können. Wenn Sie beispielsweise schnell in Ihrem Papierkorb stöbern, können Sie Gläser finden, die Sie zur Aufbewahrung verwenden können. Wenn Sie sie in heißem Wasser mit Essig einweichen und sie dann mit einer Paste aus Backpulver und Öl einreiben, können Sie sogar die hartnäckigsten Etiketten entfernen.

Während Glas als eine nachhaltigere Option gilt, die sich besser für die Langzeitlagerung eignet, reicht zur Not auch jeder Lebensmittelbehälter mit dicht schließendem Deckel aus. Sogar Take-Away-Boxen können wiederverwendet werden. David Chang sagt, Sie sollten den Kauf von Vorratsbehältern für Lebensmittel überhaupt vermeiden. Aber sie werden nicht ewig halten, und auf lange Sicht sollte es auf jeden Fall das Ziel sein, Plastik langsam aus Ihrer Speisekammer zu entfernen. Wenn Sie also bereit sind, neue Behälter oder Organisationstools hinzuzufügen, durchsuchen Sie zuerst Secondhand-Läden oder Craigslist.

Neben der Beseitigung nicht mehr verwendbarer Dinge besteht das Ziel beim Aufräumen Ihrer Speisekammer darin, festzustellen, welche Zutaten Sie bereits haben und wie oft Sie sie verwenden. Fragen Sie sich, was die Grundlage Ihrer Hausmannskost ist, und erstellen Sie dann eine entsprechende Einkaufsliste. Dies kann je nach Ernährung oder Lebensstil variieren, aber im Allgemeinen möchten Sie sich mit haltbaren Vollwertkost wie Getreide, Hülsenfrüchten und Nudeln sowie einer Auswahl an Grundölen, Essig und Backzubehör eindecken. Sie können später jederzeit Spezialartikel hinzufügen, aber beginnen Sie mit dem Wesentlichen.

Einige Köche möchten vielleicht einige einzigartige vegane Grundzutaten hinzufügen, wie z. B. strukturiertes Pflanzenprotein, Nährhefe und schwarzes Salz. Aber egal, ob Sie Veganer sind oder nicht, es ist ein Muss, Ihren Vorrat mit Gewürzen zu füllen. Alles, von getrockneten Kräutern und Paprikaflocken bis hin zu Sojasauce und Tahini, wird dazu beitragen, die Grundnahrungsmittel Ihrer Speisekammer auf die nächste Stufe zu heben.

Schließlich ist Ihre Speisekammer auch der perfekte Ort, um Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Winterkürbisse aufzubewahren. Wenn Sie also ernsthaft Vorräte anlegen, können Sie aus dem, was Sie zur Hand haben, köstliche Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis zaubern.

Die Einrichtung einer Speisekammer mit geringem Abfallaufwand bedeutet, dass Sie Ihre Einkaufsroutine ändern müssen. Die schlechte Nachricht ist, dass die Recherche und Eingewöhnung einige Zeit in Anspruch nehmen kann und Sie möglicherweise anfängliche Beschwerden verspüren, aber das ist völlig normal. Die gute Nachricht ist, dass Sie sich in kürzester Zeit viel wohler fühlen werden, mit Ihrer schönen Speisekammer und Ihrem fast leeren Papierkorb.

Schauen Sie sich zunächst einen Leitfaden für abfallfreie Lebensmittel in den einzelnen Bundesstaaten an. Finden Sie einen Großhändler in Ihrer Nähe oder online; Bei den meisten handelt es sich um kleine Unternehmen, die paketfreie Produkte anbieten. Eine weitere Option, die Sie in Betracht ziehen können, ist der Besuch eines Supermarkts in Ihrer Nähe, um Artikel in großen Mengen zu kaufen. Einige Supermärkte verfügen über Spender für Trockenlebensmittel, während andere Behälter mit Bohnen und Nudeln anbieten, in die Sie Ihre wiederverwendbaren Beutel füllen können.

Es gibt jedoch einige haltbare Lebensmittel, über deren Kauf in großen Mengen Sie zweimal nachdenken sollten. Dazu gehören getrocknete Gewürze, Semmelbrösel, Kaffee, Backpulver, Mandelmehl und Speiseöl. Sie alle verlieren mit der Zeit ihren Geschmack oder ihre Wirksamkeit. Da Sie wahrscheinlich nicht schnell große Mengen dieser Zutaten aufbrauchen werden, ist es am besten, beim Einkauf die Denkweise „Weniger ist mehr“ anzuwenden.

Einweg-Plastiktüten geraten langsam aus der Mode, die meisten Staaten verbieten sie und große Einzelhändler wie Walmart verbannen sie aus ihren Geschäften und bieten wiederverwendbare Alternativen an. Wenn Sie mit dem Konzept des plastikfreien Einkaufens noch nicht vertraut sind, kann es sein, dass Sie am Ende mehr wiederverwendbare Taschen haben, als Sie benötigen, da es Übung erfordert, daran zu denken, eine mit sich herumzutragen. Sie können jedoch immer ein Paar bei sich behalten, indem Sie es in Ihrem Auto und an verschiedenen Orten in Ihrem Zuhause aufbewahren.

Aber es sind nicht nur die großen Tragetaschen, die Sie in Ihren Lebensmitteleinkauf integrieren möchten. Die Wiederverwendung sauberer Lunchtüten oder Gläser aus Papier ist eine Selbstverständlichkeit. Plastiktüten mit Reißverschluss können und sollten wiederverwendet werden. Obwohl sie normalerweise für Reste reserviert sind, können Sie sie zum Kauf von Getreide, Nüssen oder anderen leichten Grundnahrungsmitteln für die Speisekammer verwenden. Aber vielleicht ist es sogar noch besser, in ein Set wiederverwendbarer Silikonbeutel zu investieren, da diese haltbarer und lebensmittelecht sind. Schließlich können Sie einige umweltfreundliche Lebensmittelbeutel selbst herstellen oder sie im nächstgelegenen Zero-Waste-Laden kaufen. Idealerweise sollten sie aus Leinen oder Baumwolle und nicht aus Nylon bestehen.

Dekantieren ist ein Begriff, den Weintrinker wahrscheinlich kennen, aber wenn es um Essen geht, hat er eine ganz neue Bedeutung. Das klingt ausgefallen, aber in der Praxis bedeutet es lediglich, Lebensmittel aus ihrer Originalverpackung in dafür vorgesehene durchsichtige Behälter umzufüllen. Und wenn Sie diesen Trick nicht anwenden, um Ihre Speisekammer zu organisieren, machen Sie etwas falsch. Dekantieren ist nicht nur ästhetisch ansprechend; Dadurch können Sie Produkte effizienter lagern. So ist es zum Beispiel leichter zu bemerken, wenn Ihnen die Bohnen ausgehen oder wenn Insekten Ihr Mehl verunreinigt haben.

Allerdings ist nicht jeder ein Fan des Dekantierens. Einige Experten halten den TikTok-Trend zum Organisieren von Lebensmitteln für problematisch, da das Dekantieren zeitaufwändig, kostspielig und nicht nachhaltig sein kann. Es ist jedoch wichtig zu erkennen, dass die Situation jedes Einzelnen einzigartig ist. Wenn Sie beispielsweise alleine leben, aus der Ferne arbeiten, Nachhaltigkeit priorisieren oder all das oben Genannte, haben Sie möglicherweise die Zeit und das Engagement, Gläser anderer Produkte wiederzuverwenden, anstatt ein schickes Set Insta-würdiger Behälter zu kaufen.

Sogar Stanley Tucci verwendet Einmachgläser! Darüber hinaus können Sie in einigen Geschäften Ihre eigenen Behälter zum Einkaufen mitbringen. Dadurch entfällt die Notwendigkeit, Artikel nach Ihrer Rückkehr nach Hause zu transportieren, und Sie sparen Zeit.

Es ist wichtig, ein System zu erstellen, das sich daran erinnert, was sich in den einzelnen Behältern in Ihrer Speisekammer befindet. Die Verwendung von grünem Klebeband für Etiketten wie bei „Der Bär“ könnte verlockend sein, aber wenn Sie Wert auf Nachhaltigkeit legen, entscheiden Sie sich für einen löschbaren Kreidemarker, um direkt auf das Glas oder die Tupperware zu kritzeln. Eine weitere umweltbewusste Alternative ist der Kauf eines Satzes biologisch abbaubarer und kompostierbarer Etiketten, die sogar nach Ihren Wünschen gestaltet werden können. Wenn Sie vorhaben, einen ganz neuen Satz Vorratsbehälter zu kaufen, sollten Sie solche in Betracht ziehen, die bereits mit den typischen Vorrats- und Gewürznamen beschriftet sind. So sparen Sie sich die Mühe, die Etiketten handschriftlich zu beschriften.

Über die Kennzeichnung des Inhalts hinaus ist es ratsam, wichtige Daten zu notieren: Kaufdatum (insbesondere bei verpackungsfreien Artikeln), Verfallsdatum und möglicherweise die Kochanweisungen, die ursprünglich auf der Verpackung standen. Und lassen Sie sich nicht von den „Best by“-Kennzeichnungen täuschen. Dabei handelt es sich nicht um Verfallsdaten, sondern um wörtliche Vorschläge, wie lange das Produkt am besten zum Verzehr geeignet ist. Das fühlt sich vielleicht nach zusätzlicher Arbeit an, macht Sie aber aufmerksamer darüber, was Sie kaufen und wie Sie es aufbewahren, und macht es einfacher, den Überblick zu behalten.

Es hat keinen Sinn, eine schöne und ordentliche Speisekammer zu haben, wenn die Art und Weise, wie sie organisiert ist, nicht funktional ist. Ordnen Sie die Lebensmittel zunächst nach Kategorien – Sie müssen nicht mehr nach Backutensilien suchen. Versuchen Sie, die Artikel so nah wie möglich an ihrem Verwendungsort zu platzieren und die am häufigsten verwendeten Zutaten auf Augenhöhe zu halten. Vergessen Sie nicht den Küchenrotationstrick, um Ihre Speisekammer frisch zu halten: Bewahren Sie ältere Gegenstände vorne auf, damit sie vor neueren verwendet werden.

Denken Sie als Nächstes darüber nach, Ordnungshelfer für die Küche hinzuzufügen, z. B. Behälter für Ihre Snacks und kleine Gegenstände, die Sie nicht umfüllen möchten. Ein paar strategisch platzierte faule Susans bringen diese schwer zugänglichen Gläser mit einer einfachen Drehung in Reichweite. Chromkörbe eignen sich perfekt für frische Produkte, während ein Gewürzregal dafür sorgt, dass Ihre Aromen immer griffbereit sind. Mit Haken und Hängekörben können Sie dem Ganzen auch Charme und Funktion verleihen.

Wenn schließlich die Maximierung des Vorratsraums für Sie oberste Priorität hat, entscheiden Sie sich für stapelbare, quadratische Behälter. Darüber hinaus verdoppeln oder sogar verdreifachen ein paar Regalerhöhungen den Stauraum für Gläser und helfen dabei, Gegenstände an der Vorderseite des Schranks aufzubewahren. Letztendlich sollte die Art und Weise, wie Sie Ihre Speisekammer organisieren, das Auffüllen und Kochen zu einem Kinderspiel und nicht zu einer mühsamen Pflicht machen.

Langlebigkeit ist der Schlüssel, wenn es um Grundnahrungsmittel für die Speisekammer geht. Daher ist es selbst für Gelegenheitsköche, die Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, von entscheidender Bedeutung, die Kunst des Aufbewahrens zu beherrschen. Wenn Sie beispielsweise Ihre Hefe am Leben erhalten möchten, bewahren Sie sie in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel oder Glas im Gefrierschrank auf. Ein luftdichter Behälter ist außerdem die beste Lösung, um braunen Zucker weich zu halten und ein Verklumpen zu verhindern. Und natürlich sorgt die Aufbewahrung des Mehls dafür, dass sich keine Insekten einschleichen – andernfalls werden Sie es schnell bemerken, wenn sie es doch tun.

Zu den weiteren Vorratsartikeln, die in luftdichten Behältern aufbewahrt werden müssen, gehören Trockenfrüchte, Gewürze, Getreide und Hülsenfrüchte. Wenn Sie nicht genug Platz oder Zeit haben, um alle Ihre getrockneten Lebensmittel umzufüllen, geben Sie diesen Vorrang. Und wenn die Artikel fast aufgebraucht sind und wahrscheinlich nicht bald wieder aufgefüllt werden, zeigen Sie ihnen etwas Liebe, indem Sie sie in kleinere luftdichte Behälter umfüllen. Dieser einfache Vorgang minimiert die Luftbelastung und optimiert den Platz in der Speisekammer.

Es gibt nichts Ärgerlicheres als eine von Schädlingen befallene Speisekammer. Leider können diese Lebewesen in jeder Phase, von der Produktion bis hin zu Ihrer Küche, in Ihre Lebensmittel eindringen. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie die ersten Anzeichen übersehen. Es kann jedoch nicht schaden, wachsam zu sein: Schauen Sie in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte unter den Produkten sowie in den Tüten nach, ob Lebenszeichen vorhanden sind. Wenn Sie ein Großabnehmer sind, sollten Sie die Verwendung kleinerer Spender mit Schwerkraftzufuhr in Betracht ziehen. Sie sind ein Segen, da sie die Lebensmittelbelastung reduzieren und häufiger nachgefüllt werden, wodurch Schädlinge ferngehalten werden.

Für diejenigen unter uns, die Lebensmittelverschwendung verabscheuen, kann der Gedanke, mit Rüsselkäfern befallenes Mehl wegzuwerfen, herzzerreißend sein. Ja, von Rüsselkäfern befallenes Mehl kann man sicher essen, aber die Vorstellung, an Käfern zu knabbern, ist nicht gerade appetitlich, oder? Daher ist Prävention der Schlüssel. Wie wäre es mit einem Lorbeerblatt? Geben Sie Lorbeerblätter einfach in Ihre Trockenwarenbehälter. Es handelt sich um eine umweltfreundliche, ungiftige Lösung, die kein Aroma überträgt. Alternativ hilft auch ein gründliches Abwischen der Vorratskammeroberflächen mit Pfefferminzöl, Schädlinge abzuwehren. Kaufen Sie schließlich Mengen, die Sie innerhalb weniger Monate verbrauchen, und frieren Sie Getreide und Samen vor der Lagerung ein bis vier Tage lang ein, um mögliche Schädlinge abzutöten.

Es ist verlockend, jedes Rezept auszuprobieren, das Ihnen der Instagram-Algorithmus vorschlägt. Aber anstatt einmalig extravagante Zutaten einzukaufen, entdecken Sie die kulinarischen Schätze, die sich in aller Öffentlichkeit verbergen. Gönnen Sie sich küchenreinigungsfreundliche Mahlzeiten, die Sie zubereiten können, wenn es den Anschein hat, als gäbe es „nichts“ zu Hause.

Kreieren Sie ein reichhaltiges, cremiges Hummus-Rezept aus übrig gebliebenen Kichererbsen und Tahini oder träufeln Sie eine scharfe Dijon-Vinaigrette über einen einfachen Kartoffelsalat, um ihm den Gourmet-Status zu verleihen. Hauchen Sie einfachen Körnern mit einem köstlichen Schuss Kokosmilch aus der Dose neues Leben ein. Öl, Zwiebeln und Knoblauch, die unscheinbaren Begleiter Ihrer Speisekammer, können zusammen ein köstliches veganes Risotto-Rezept mit fünf Zutaten ergeben. Und wenn Sie nur Reis haben, wird eine wohltuende Schüssel Congee Ihren Hunger nicht stillen. Probieren Sie für eine trendige Variante die Vorratsnudeln aus Grundnahrungsmitteln aus der Dose.

Der Einkauf in Ihrer Speisekammer sorgt nicht nur für einen regelmäßigen Wechsel der Artikel und verhindert so Abgestandenheit und Lebensmittelverschwendung, sondern verhindert auch, dass Ihre Regale überfüllt werden. Daher ist es immer besser, in Ihrer Speisekammer und Ihrem Kühlschrank nach Inspirationen zu suchen, bevor Sie in den Laden gehen.

Wenn Sie genug Engagement haben, um auf eine Speisekammer mit wenig Abfall umzusteigen, sind Sie möglicherweise auch bereit, sich etwas Zeit zu nehmen, um Lebensmittel von Grund auf zuzubereiten. Das bedeutet nicht, dass Sie alle wichtigen Lebensmittel durch hausgemachte Versionen ersetzen müssen, aber einige Lebensmittel sind von Natur aus besser, wenn sie zu Hause zubereitet werden, entweder in Bezug auf Geschmack und Qualität oder in Bezug auf den Preis.

Wenn Ihre Speisekammer mit Grundnahrungsmitteln wie Mehl, Hafer, Süßungsmitteln, Gewürzen und Hülsenfrüchten gefüllt ist, können Sie ganz einfach Müsli, Salatdressings, Sirupe, Bohnen, Nussbutter, Gewürzmischungen und mehr zubereiten. Dadurch sparen Sie nicht nur Geld, sondern müssen sie auch nicht mehr vorverpackt im Laden kaufen.

Außerdem können Sie auf diese Weise verhindern, dass bestimmte Lebensmittel weggeworfen werden. Um beispielsweise eine Gurkensaftvinaigrette zuzubereiten, benötigen Sie Öl, Essig, Allium und ein paar Gewürze, die mit dem restlichen Saft vermischt werden. Jedes altbackene Brot lässt sich leicht in Semmelbrösel verwandeln und ein fast leeres Erdnussbutter- oder Marmeladenglas kann mit Haferflocken und Pflanzenmilch gefüllt werden, um ein nahrhaftes Frühstück über Nacht zu erhalten. Die Möglichkeiten sind endlos!

Im Sinne einer abfallarmen Kreativität sollten Sie darüber nachdenken, die übriggebliebenen Samen und Hülsenfrüchte, die Ihre Speisekammer vollstopfen, in einen nährstoffreichen, selbst angebauten Genuss zu verwandeln. Sie werden überrascht sein, dass Sie fast alles keimen lassen können – von Linsen und Bohnen bis hin zu Reis und Buchweizen. Für eine ästhetische Note können Chia-, Brokkoli- und Luzernesamen zu lebendigen Microgreens verarbeitet werden, die sich perfekt als schicke Beilage für ein Rezept für einen frühlingshaften Erbsensalat oder jedes andere Gericht eignen.

Um Samen keimen zu lassen, benötigen Sie ein Weithalsglas mit speziellem Keimdeckel oder eine mit Leinen überzogene Schüssel und etwas Geduld. Sie müssen die Samen einige Tage lang dreimal täglich abspülen und trocknen, bevor sie zum Verzehr bereit sind.

Wir haben alle gehört, dass der Verzehr von Sojasprossen riskant sein kann. Auch wenn sie im Ruf stehen, potenziell kontaminiert zu sein, verringert das Keimen zu Hause diese Risiken, vorausgesetzt, Sie verfolgen den Keimungsprozess sorgfältig. Um jedoch auf der sicheren Seite zu sein, sollten Sie erwägen, Ihre selbst angebauten Sprossen zu kochen, bis sie vollständig erhitzt sind. Um die Frische der Sprossen zu bewahren, lagern Sie sie in Eiswasser getaucht im Kühlschrank und wechseln Sie das Wasser täglich. Also entstauben Sie die Einmachgläser und begeben Sie sich auf dieses sprießende Abenteuer.

Sie können große Anstrengungen unternehmen, um Ihre Lebensmittelverschwendung zu minimieren, aber es wird immer noch schwierig sein, sie ganz zu beseitigen. Glücklicherweise sind Bio-Lebensmittel kein Müll – es sei denn, Sie entsorgen sie auf einer Mülldeponie. Stattdessen können Sie es durch Kompostierung in Dünger umwandeln. Es ist eine großartige Möglichkeit, Essensreste oder abgelaufene Produkte (außer Fleisch) wiederzuverwenden.

Darüber hinaus können Sie auch dann kompostieren, wenn Sie in einer Wohnung wohnen: Stellen Sie einen dafür vorgesehenen Behälter in Ihrer Küche oder einen Beutel für kompostierbare Reste in den Gefrierschrank, und sobald dieser voll ist, haben Sie mehrere Möglichkeiten. Einige Städte bieten Kompostabholdienste am Straßenrand an Das ist wahrscheinlich der einfachste Weg, es auf den Weg zu bringen.

Alternativ können Sie die Kompostierung in eine gemeinschaftsbildende Aktivität verwandeln und sich an kleine Unternehmen und lokale Landwirte wenden, um zu sehen, ob jemand Interesse hat. Wenn Sie im wahrsten Sinne des Wortes tiefer graben und Kompost für den persönlichen Gebrauch herstellen möchten, können Sie sich verschiedene Methoden ansehen, darunter einen Wurmbehälter (Wurmkompostierung) bis hin zu einem höherwertigen anaeroben Eimer, der für die Bokashi-Methode erforderlich ist. Für welche Option Sie sich auch entscheiden, achten Sie auf die verräterischen Anzeichen dafür, dass Ihr Kompost gebrauchsfertig ist: ein erdiger Geruch und eine krümelige Konsistenz.

Seien wir ehrlich: Das Leben ist keine Airbrush-Fotostrecke, und Ihre Speisekammer muss auch keine solche sein. Die Idee, eine makellose Küche ohne Abfall zu pflegen, kann entmutigend, wenn nicht sogar völlig unerreichbar erscheinen. Aber Perfektion sollte nicht Ihr Ziel sein – Achtsamkeit sollte es sein. Akzeptieren Sie, dass Ihre Speisekammer vielleicht nie wirklich abfallfrei sein wird und Ihr CO2-Fußabdruck möglicherweise nicht den Erwartungen entspricht, Sie aber dennoch erhebliche Fortschritte in Richtung einer nachhaltigen Lebensweise machen können.

Betreten Sie die Küche mit einer neuen Perspektive und bereit, die kreative Herausforderung anzunehmen. Wie Chefkoch Nick DiGiovanni andeutet, birgt jeder Bissen in Ihrer Speisekammer ein potenzielles kulinarisches Abenteuer. Auch das Upcycling von Lebensmitteln oder die Herstellung von etwas Essbarem aus Dingen, die sonst weggeworfen würden, können Sie in Ihre Routine integrieren. Seien Sie die Veränderung und inspirieren Sie andere, sich der Revolution der abfallarmen Vorratskammern anzuschließen. Denken Sie daran, es geht nicht um Perfektion, sondern um Fortschritt.

Static Media besitzt und betreibt Tasting Table und Mashed.